Savoury Cake

Name: Savoury Cake
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: Universal
Ingredients: 180 g Flour; 180 g Rye flour; 30.0 g Yeast; 129 g Milk; 60.0 g Butter; 10.8 g Salt; 300 g Beef mince; 60.0 g Eggs; 110 g Onions; 50.0 g Bread rolls; 125 g Gouda; 400 g Capsicum; Salt; Pepper; Paprika; 600 g Spinach; 50.0 g Bacon; 110 g Onions; 4.8 g Butter; 50.0 g Gouda; Garlic; 20.0 g Egg yolks

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This savory cake is a delectable dish that features a fluffy yeast dough shell and a filling comprising of seasoned ground beef, cheese, capsicum, spinach, and bacon. The combination of flavors and textures is truly delightful. This cake can be served warm or at room temperature, making it a perfect addition to any meal or snack time. Its light and airy texture due to the yeast dough makes it a crowd-pleaser. Regardless of the occasion, this savory cake is sure to satisfy everyone's taste buds.

Category: Mains

Source: www.amazon.de

Equipment

⌀ 9.2 cm

Springform pan

Ingredients

22.5 g	Flour
22.5 g	Rye flour
3.8 g	Yeast
16.1 g	Milk
7.5 g	Butter
1.4 g	Salt
37.5 g	Beef mince
7.5 g	Eggs
13.8 g	Onions
6.3 g	Bread rolls
15.6 g	Gouda
50.0 g	Capsicum
	Salt
	Pepper
	Paprika
75.0 g	Spinach
6.3 g	Bacon
13.8 g	Onions
0.60 g	Butter
6.3 g	Gouda
	Garlic
2.5 g	Egg yolks

30:00

35:00

95:00

Instructions

Aus Mehl, Hefe, Milch, Butter und Salz einen Hefeteig zubereiten. Zugedeckt eine halbe Stunde gehen lassen.

Für die erste Füllung Hackfleisch, Ei, feingehackete Zwiebel und das eingeweichte und gut ausgedrücte Brötchen sowie den frisch geriebenen Käse vermengen. Die würfelig geschnittenen Paprikaschoten zufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen.

Für die zweite Füllung den Blattspinat in sehr wenig Salzwasser geben, erhitzen und kurz garen. Den Speck fein würfeln, die Zwiebel schälen und fein hacken. In der Butter zuerst den Speck ausbraten, die Zwiebel zufügen und weich dünsten. Mit dem abgetropften Spinat vermischen. Mit frisch geriebenem Käse, Salz, Pfeffer und Knoblauch gut würzen.

Den Hefeteig ausrollen und mit der Hälfte den Boden und then Rand einer gebutterten Springform auskleiden. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Die Hälfte der Hackfleischmasse einfüllen und glattstreichen. Spinatfüllug darübergeben. Mit der restlichen Fleischmasse abdekcen. Den übrigen Teig als Deckel auflegen, an den Rändern gut festdrücken. Aus Teigresten kleine Herzen ausstechen und die Torte damit verzieren. Mit veirquirltem Eigelb bestriechen. Aus der Mitte eine kleine runde Öffnung ausstechen , damit der Dampf entweichen kann. Die Torte bei 200°C 35-40 Minuten backen.