Torte mit Herz

Name: Torte mit Herz
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: Universal
Ingredients: 180 g Weizenmehl 405; 180 g Roggenmehl; 30.0 g Hefe; 129 g Milch; 60.0 g Butter; 10.8 g Salz; 300 g Rinderhackfleisch; 60.0 g Eier; 110 g Zwiebeln; 50.0 g Brötchen; 125 g Gouda; 260 g Paprika; Salz; Pfeffer; Paprikagewürz; 600 g Spinat; 50.0 g Speck; 110 g Zwiebeln; 4.8 g Butter; 50.0 g Gouda; Knoblauch; 20.0 g Eigelbe

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Ein köstliches Gericht mit einer fluffigen Hefeteigkruste und einer Füllung aus gewürztem Hackfleisch, Käse, Paprika, Spinat und Speck. Die Kombination von Aromen und Texturen ist wirklich köstlich. Dieser Kuchen kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und ist somit eine perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder jedem Snack. Egal zu welchem Anlass, dieser schmackhafte Kuchen wird sicher jeden Gaumen erfreuen.

Kategorie: Hauptgerichte

Quelle: www.amazon.de

Ausrüstung

Springform

Zutaten

	Weizenmehl 405
	Roggenmehl (997)
	Hefe
	Milch
	Butter
	Salz
	Rinderhackfleisch
	Eier
	Zwiebeln
	Brötchen
	Gouda
	Paprika
	Salz
	Pfeffer
	Paprikagewürz
	Spinat
	Speck
	Zwiebeln
	Butter
	Gouda
	Knoblauch
	Eigelbe

Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, Milch, Butter und Salz einen Hefeteig zubereiten. Zugedeckt eine halbe Stunde gehen lassen.

Für die erste Füllung Hackfleisch, Ei, feingehackete Zwiebel und das eingeweichte und gut ausgedrücte Brötchen sowie den frisch geriebenen Käse vermengen. Die würfelig geschnittenen Paprikaschoten zufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen.

Für die zweite Füllung den Blattspinat in sehr wenig Salzwasser geben, erhitzen und kurz garen. Den Speck fein würfeln, die Zwiebel schälen und fein hacken. In der Butter zuerst den Speck ausbraten, die Zwiebel zufügen und weich dünsten. Mit dem abgetropften Spinat vermischen. Mit frisch geriebenem Käse, Salz, Pfeffer und Knoblauch gut würzen.

Den Hefeteig ausrollen und mit der Hälfte den Boden und then Rand einer gebutterten Springform auskleiden. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Die Hälfte der Hackfleischmasse einfüllen und glattstreichen. Spinatfüllug darübergeben. Mit der restlichen Fleischmasse abdekcen. Den übrigen Teig als Deckel auflegen, an den Rändern gut festdrücken. Aus Teigresten kleine Herzen ausstechen und die Torte damit verzieren. Mit veirquirltem Eigelb bestriechen. Aus der Mitte eine kleine runde Öffnung ausstechen , damit der Dampf entweichen kann. Die Torte bei 200°C 35-40 Minuten backen.