Spinatroulade
Diese vegetarische Roulade besteht aus einem Teig aus Spinat und altem Brot, der um eine Käsemischung gerollt wird und so ein köstliches, schmackhaftes Gericht ergibt. Sie kann als Hauptgericht oder als Vorspeise serviert werden und wird oft von einem Salat oder einer anderen Beilage begleitet.
Kategorie: Hauptgerichte
Quelle: www.amazon.de
Ausrüstung
| Backblech |
Zutaten
| Tiefkühlspinat | |
| Brötchen | |
| Semmelbrösel | |
| Eigelb | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Eiweiß | |
| Eier | |
| Milch | |
| Butter | |
| Gouda |
Zubereitung
Den Tiefkühlspinat nach Packungsanweisung auftauen. Abkühlen lassen, anschließend in einem Tuch ausdrücken, sodass etwa die Hälfte des Spinats übrig bleibt. Die Brötchen in Wasser einweichen.
Ein Backblech mit Backpapier ausiegen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
In einer Schüssel ausgedrückte Brötchen un Spinat mischen. Entweder durch Pürierstab fein zerkleinern. Semmelbrösel und Eigelb untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Das Eiweiß ganz steif schlagen und unterheben. Den Teig auf dem mit Backpapier belegten Blech ausstreichen und 15 Minuten backen.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten mit einem Tuch abdecken, den Teig auf das Tuch stürzen. Das Backpapier abziehen.
Eier und Milch verquirlen, salzen und pfeffern. Ungefähr 2/3 des Käses reiben. In der Butter Rührei zubereiten. Zusammen mit dem frisch geriebenen Käse auf dem Teig verteilen.
Die Roulade aufrollen und zurück auf das Blech legen. Den restlichen Käse in Scheiben schneiden und auf die Roulade legen und nochmals 10 Minuten bei 200°C überbacken.
Nährwertangaben
| Serviergröße: | 282.8 |
| Brennwert: | 467.6 |
| Verhältnis: | 1.7 |
| Kohlenhydrate: | 19.6 |
| Fett: | 28.8 |
| Eiweiß: | 30.4 |
| gesättigte Fettsäuren: | 16.4 |
| Natrium: | 708.3 |
| Zucker: | 5.1 |