Lauchkuchen
Ein herzhaftes Gericht, das aus einer Hefeteigkruste und einem Belag aus Lauch und Käse besteht. Das Gericht wird mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt und wird oft als Hauptgericht oder als Snack serviert.
Kategorie: Hauptgerichte
Quelle: www.amazon.de
Ausrüstung
| Rührschüssel | |
| Backblech | |
| Bratpfanne |
Zutaten
| Hefeteig: | |
|---|---|
| Mehl | |
| Trockenhefe | |
| Milch | |
| Butter | |
| Eigelb | |
| Salz | |
| Belag: | |
| Gouda | |
| Lauch | |
| Butter | |
| Salz | |
| Muskat | |
| Crème Fraîche | |
| Eier | |
| Gouda | |
| Pfeffer | |
| Kümmel | |
Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, Milch, Butter, Ei und Salz einen Hefeteig zubereiten. Zugedeckt eine halbe Stunde gehen lassen. Auf einem gebutterten Blech ausrollen, mit dem frischgemahlenen alten Gouda bestreuen.
Den Lauch putzen, waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. In Butter 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Muskat würzen.
Crème fraîche, Eier und den frischgereibenen Käse vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Die Häfte der Creme auf den Boden streichen. Den Lauch darauf verteilen. Mit der restlichen Käsecreme übergießen. Im Backofen bei 50°C 10 Minuten gehen lassen. Bei 220°C ca. 30. Minuten fertig Backen.
Nährwertangaben
| Serviergröße: | 194.9 |
| Brennwert: | 460.3 |
| Verhältnis: | 2.4 |
| Kohlenhydrate: | 34.5 |
| Fett: | 28.2 |
| Eiweiß: | 17.3 |
| gesättigte Fettsäuren: | 17.1 |
| Natrium: | 558.3 |
| Zucker: | 6.2 |