Gefüllte Äpfel Auf Rotkohl

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Gefüllte Äpfel Auf Rotkohl

Die Kombination aus süß und würzig ist unschlagbar! Deswegen sollten Sie unsere gefüllten Äpfel auf Rotkohl probieren - mit der besonderen Füllung aus Preiselbeeren und Schinkenwürfeln sind sie einfach etwas Besonderes.

Kategorie: Hauptgerichte

Quelle: www.mein-schoenes-land.de

Ausrüstung

feuerfeste Form

Zutaten

Rotkohl
Zwiebel
Butterschmalz
Nelke
Lorbeerblatt
Rotwein
Zucker
Essig
Salz
Schinkenspeck
Apfel
Preiselbeerkompott
Fett

Zubereitung

Vorbereiteten Rotkohl in feine Streifen hobeln.
Die Zwiebel schälen fein hacken. In einem Topf in Butterschmalz glasig dünsten. Rotkohl zugeben und kurz mitdünsten. Nelken Lorbeerblätter Rotwein Zucker und Essig zufügen mit Salz und Pfeffer würzen und alles zugedeckt ca. 45 Min. köcheln lassen.
Den Backofen auf 200 °C (Ober-und Unterhitze) vorheizen. Rotkohl in eine feuerfeste gefettete Form schichten.
Schinkenspeck würfeln. Äpfel waschen rund um den Stielansatz einen Deckel abschneiden Äpfel aushöhlen dabei einen 1–2 cm dicken Rand stehen lassen.
Preiselbeeren mit Schinkenwürfeln mischen und in die Apfel füllen die Deckel wieder auflegen die Äpfel auf den Rotkohl setzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Min. garen.

Nährwertangaben

Serviergröße:567.4
Brennwert:643.6
Verhältnis:1.1
Kohlenhydrate:58.1
Fett:32.6
Eiweiß:25.6
gesättigte Fettsäuren:13.8
Natrium:1131.3
Zucker:40.3

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