Seelachs auf Gemüse
Ein köstlicher Fisch-Gemüse-Auflauf. Er besteht aus in der Pfanne gebratenen Fischfilets auf einem Bett aus Karottenstiften, Lauchringen und Spinat, die mit Tomatenscheiben und Käse bedeckt und goldbraun überbacken werden.
Kategorie: Hauptgerichte
Quelle: www.amazon.de
Ausrüstung
| Kochtopf | |
| feuerfeste Form |
Zutaten
| Möhren | |
| Lauchstangen | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Blattspinat | |
| Seelachsfilet | |
| Zitronensaft | |
| Mehl | |
| Butter | |
| Tomaten | |
| Gouda | |
| Petersilie |
Zubereitung
Möhren waschen, putzen und in Stifte schneiden. In sehr wenig Salzwasser 10 Minuten garen. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden, zu den Möhren geben und weitere 5 Minuten mitgaren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse herausnehmen, abtropfen lassen und im übrigen Gemüsewasser den Blattspinat auftauen und mit Muskat würzen. Das Gemüse in eine flache feuerfeste Form dekorativ einschichten.
Den Fisch mit ein wenig Zitronensaft beträufeln, salzen. In Mehl wenden. In heißer Butter auf beiden Seiten goldgelb braten. Leicht pfeffern. Den Fisch auf das Gemüse legen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Auf dem Fisch verteilen. Darüber die Käsescheiben legen. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C 7-8 Minuten überbacken. Mit Petersilie bestreuen un servieren.
Nährwertangaben
| Serviergröße: | 387.2 |
| Brennwert: | 406.9 |
| Verhältnis: | 1.1 |
| Kohlenhydrate: | 14.0 |
| Fett: | 22.9 |
| Eiweiß: | 35.5 |
| gesättigte Fettsäuren: | 12.9 |
| Natrium: | 365.2 |
| Zucker: | 6.3 |