Rocher-Torte

Name: Rocher-Torte
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Cuisine: Universal
Ingredients: Für den Kuchen:; 40.0 g Butter; 360 g Eier; 200 g Zucker; 0.68 g Salz; 120 g Weizenmehl 405; 30.0 g Backkakao; 100 g gemahlene Haselnüsse; Für Füllung & Deko:; 150 g Zartbitterschokolade; 500 g Schlagsahne; 150 g Nuss-Nougat-Creme; 300 g Rocher-Kugeln; 8.0 g Sahnesteif; 150 g gehackte Haselnüsse

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Reichhaltige Schichten aus Schokoladenbiskuit und Sahnefüllung mit Haselnussgeschmack, großzügig umhüllt von knuspriger Haselnusspraline. Die Torte ist nach den berühmten Ferrero Rocher-Pralinen benannt, denen sie in Geschmack und Aussehen sehr ähnlich ist. Jeder Bissen dieser Torte bietet eine perfekte Mischung aus Texturen und Aromen, mit dem weichen und schwammigen Kuchen, der cremigen Füllung und der knusprigen Pralinenschicht. Sie wird sicher jeden Naschkatzen beeindrucken.

Kategorie: Torte

Quelle: www.einfachbacken.de

Ausrüstung

	Springformboden
	Tortenring

Zutaten

Für den Kuchen:
	Butter
	Ei
	Zucker
	Salz
	Mehl
	Backkakao
	gemahlene Haselnüsse
Für Füllung & Deko:
	Zartbitterschokolade
	Sahne
	Nuss-Nougat-Creme
	Rocher-Kugeln
	Sahnesteif
	gehackte Haselnüsse

Zubereitung

Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Springformboden mit Backpapier auslegen. Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen. Eier mit Zucker und Salz in einer Schüssel mindestens 4 Minuten schaumig schlagen.

Mehl mit Kakao und gemahlenen Haselnüssen mischen und unterheben. Die Butter zugeben. Teig in die Springform geben und ca. 35 Minuten backen. Kuchen direkt aus der Form lösen und auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost stürzen. Auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung herstellen. Dafür Schokolade grob hacken. 1/3 der Sahne aufkochen vom Herd nehmen und Schokolade und Nuss-Nougat-Creme zugeben. Langsam darin auflösen. Creme beiseite stellen und abkühlen lassen. Rocher auspacken. Einige zum Garnieren beiseite legen. Restliche Kugeln vierteln.

Boden waagerecht zweimal halbieren. Untersten Boden auf eine Platte legen. Tortenring drum herum legen. Restliche Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die abgekühlte Schoko-Nougatcreme rühren. 1/3 der Creme auf dem ersten Boden verteilen. Einige Rocher-Stücke darauf verteilen.

Zweiten Boden und das zweite Drittel der Creme drauf geben und verstreichen. Ebenso die restlichen Rocher-Stücke. Letzten Boden auflegen leicht andrücken. Einen Teil der restlichen Sahne zum Garnieren beiseite stellen. Restliche Creme auf dem obersten Boden verstreichen. Torte mindestens 1 Stunde kühl stellen.

Gehackte Haselnüsse in einer Pfanne rösten auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Tortenring lösen. Die beiseite gestellte Creme aus dem Kühlschrank nehmen und den Rand dünn mit etwas Creme einstreichen. Ränder mit den gerösteten Nüssen bedecken. Übrige Creme mit einem Spritzbeutel auf die Torte dressieren. Mit halbierten Rocherkugeln ausgarnieren. Die Torte ergibt ca. 12 Stücke.