Deftiger Nudelsalat
Ein sättigendes und köstliches Gericht, das sich für jede Gelegenheit eignet. Dieser Nudelsalat wird mit einer Kombination aus herzhaften Zutaten wie Vollkornnudeln, Hühnerwurst, Kirschtomaten und Rucola zubereitet. Diese Zutaten werden mit einem geschmackvollen Dressing aus Balsamico-Essig und nativem Olivenöl extra angemacht. Dieser Nudelsalat ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles und einfaches Mittag- oder Abendessen unter der Woche.
Kategorie: Salate
Quelle: eatsmarter.de
Zutaten
| Vollkornpenne | |
| Salz | |
| Geflügelbratwurst | |
| Olivenöl | |
| Zwiebeln | |
| Kirschtomaten | |
| Rucola | |
| Balsamessig | |
| Pfeffer | |
| Parmesan |
Zubereitung
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Würstchen in Olivenöl rundum anbraten, dann schräg in dickere Scheiben schneiden.
Zwiebeln schälen, längs halbieren und längs in dünne Streifen schneiden.
Kirschtomaten waschen und halbieren. Rucola waschen, putzen, verlesen und kleiner zupfen.
Balsamessig mit restlichem Öl, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken und mit den Salatzutaten mischen. Deftigen Nudelsalat mit Parmesan bestreut servieren.
Nährwertangaben
| Serviergröße: | 310.0 |
| Brennwert: | 634.6 |
| Verhältnis: | 2.0 |
| Kohlenhydrate: | 59.3 |
| Fett: | 33.5 |
| Eiweiß: | 23.1 |
| gesättigte Fettsäuren: | 8.4 |
| Natrium: | 436.2 |
| Zucker: | 9.9 |