Pikante Tartes mit Spinat

Name: Pikante Tartes mit Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: Universal
Ingredients: Hefeteig:; 250 g Weizenmehl 405; 5.0 g Hefe; 129 g Milch; 4.2 g Zucker; 20.0 g Eigelbe; 30.0 g Butter; 5.4 g Salz; Füllung:; 71.2 g Crème Fraîche; 123 g Schlagsahne; 120 g Eier; 2.7 g Speisestärke; 200 g Gouda; Muskatnuss; Pfeffer; Salz; Belag:; 500 g Spinat; 70.0 g Zwiebeln; 4.0 g Knoblauch; 20.0 g Butter; Muskatnuss; Salz; Pfeffer

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Diese Tartes sind eine Mischung aus Pizza und Quiche. Sie haben einen leichten und luftigen Hefeteigboden mit einem Belag aus Spinat, Ei, Sahne, Crème fraîche und Käse.

Kategorie: Hauptgerichte

Quelle: www.amazon.de

Ausrüstung

	Rührschüssel
	Kochtopf
	Förmchen

Zutaten

Hefeteig:
	Mehl
	Trockenhefe
	Milch
	Zucker
	Eigelb
	Butter
	Salz
Füllung:
	Crème Fraîche
	Sahne
	Eier
	Speisestärke
	Gouda
	Muskat
	Pfeffer
	Salz
Belag:
	Spinat
	Zwiebel
	Knoblauchzehe
	Butter
	Muskat
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Eigelb, Butter und Salz einen Hefeteig zubereiten. Eine halbe Stunde gehen lassen.

Inzwischen für die Käsemasse Crème fraîche, Sahne, Eier, Speisestärke und frischgeriebenen Gouda vermischen. Die Mischung mit Muskat, Pfeffer und Salz kräftig abschmecken.

Den Spinat verlesen, putzen und waschen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Beides in der Butter in einem Topf glasig dünsten. Den tropfnassen Spinat hineingeben, im geschlossenen Topf in 5 Minuten garen. Zwischendurch umrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Belegen abtropfen lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und kleine flache gebutterte Förmchen damit auslegen. Oder den ganzen Hefeteig auf einem gebutterten Backblech ausrollen.

Die Böden dünn mit der Käsecreme bestreichen, Belag darauf verteilen und mit der übrigen Creme bedecken. 15 Minuten ausgeformt gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30-40 Minuten backen.