Käsespätzle
Dieses klassische Gericht aus Süddeutschland ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich.
Kategorie: Hauptgerichte
Quelle: www.amazon.de
Ausrüstung
| Rührschüssel | |
| Backblech |
Zutaten
| Mehl | |
| Eier | |
| Salz | |
| Wasser | |
| Gouda | |
| Fleischbrühe | |
| Zwiebeln | |
| Butter |
Zubereitung
Mehl, Eier, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Mit dem Rührlöffel schlagen bis er Blassen wirft. 15 Minuten ruhren lassen, damit das Mehl quellen kann.
Den Teig durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser drücken. Die Spätzle solang darin ziehen lassen, bis sie and der Oberfläche schwimmen. Herausheben und abtropfen lassen.
Den Käse fein reiben. Abwechselnd mit den Spätzle in eine feuerfeste Form schichten. Mit Käse abschließen, Heiße Fleischbrühe darübergießen.
Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, in heißer Butter knusprig braten. Mitsamt der Butter über die Käsespätzle gießen. Im Ofen bei 250°C 10 Minuten überbacken.
Nährwertangaben
| Serviergröße: | 412.7 |
| Brennwert: | 842.2 |
| Verhältnis: | 2.0 |
| Kohlenhydrate: | 78.9 |
| Fett: | 42.1 |
| Eiweiß: | 35.9 |
| gesättigte Fettsäuren: | 24.9 |
| Natrium: | 1898.5 |
| Zucker: | 6.3 |