Schoko-Bananen-Muffins

Name: Schoko-Bananen-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Universal
Ingredients: 100 g Zartbitterschokolade; 250 g Weizenmehl 405; 20.0 g Backkakao; 11.0 g Backnatron; 1.1 g Zimt; 180 g Eier; 5.0 g Stevia; 50.0 g Vollrohrzucker; 200 g Joghurt; 92.8 g Milch; 90.0 g Öl; 360 g Bananen; 30.0 g getrocknete Preiselbeeren

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Diese Muffins sind eine köstliche Leckerei, die den Geschmack von Schokolade und Bananen vereint. Sie haben eine saftige Konsistenz und sind mit Schokoladenstückchen oder Kakaopulver verfeinert. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Frühstück, Snack oder Dessert. Genießen Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur mit einem kalten Glas Milch oder einer heißen Tasse Kaffee.

Kategorie: Kuchen

Quelle: www.edeka.de

Ausrüstung

Muffinform

Zutaten

	Zartbitterschokolade
	Weizenmehl
	Kakaopulver
	Natron
	Zimt
	Ei
	Stevia
	Vollrohrzucker
	Naturjoghurt
	Milch
	Öl
	Banane
	Cranberries getrocknet

Zubereitung

Mehl, Kakaopulver, Natron und Zimt in eine Rührschüssel geben und mischen.

In einer zweiten Schüssel Eier, Stevia, Rohrohrzucker, Joghurt, Milch und Öl gut miteinander verrühren.

Bananen schälen und in kleine Würfel schneiden (ergibt etwa 350 g). Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Bananen und die klein geschnittenen Cranberries untermischen.

Teig gleichmäßig auf die Backförmchen verteilen. Auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 160 Grad) 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.