Pikante Tartes mit Champignons
Diese pikante Torte kombiniert eine Hefeteigkruste mit einer köstlichen cremigen Füllung aus Pilzen, Zwiebeln, Käse, Sahne und Crème fraîche.
Kategorie: Hauptgerichte
Quelle: www.amazon.de
Ausrüstung
| Tortenform |
Zutaten
| Hefeteig: | |
|---|---|
| Mehl | |
| Hefe | |
| Milch | |
| Zucker | |
| Eigelb | |
| Butter | |
| Salz | |
| Füllung: | |
| Crème Fraîche | |
| Sahne | |
| Eier | |
| Speisestärke | |
| Gouda | |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Belag: | |
| Champignons | |
| Zitrone | |
| Zwiebeln | |
| Butter | |
| Petersilie | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Eigelb, Butter und Salz einen Hefeteig zubereiten. Eine halbe Stunde gehen lassen.
Inzwischen für die Käsemasse Crème fraîche, Sahne, Eier, Speisestärke und frischgeriebenen Gouda vermischen. Die Mischung mit Muskat, Pfeffer und Salz kräftig abschmecken.
Die Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben.
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In Butter glasig dünsten, Pilze zufügen und 5 Min. mitdünsten. Gehackte Petersilie untermischen, mit wenig Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und kleine flache gebutterte Förmchen damit auslegen. Oder den ganzen Hefeteig auf einem gebutterten Backblech ausrollen.
Die Böden dünn mit der Käsecreme bestreichen, Belag darauf verteilen und mit der übrigen Creme bedecken. 15 Minuten ausgeformt gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30-40 Minuten backen.
Nährwertangaben
| Serviergröße: | 528.1 |
| Brennwert: | 878.0 |
| Verhältnis: | 1.7 |
| Kohlenhydrate: | 71.0 |
| Fett: | 52.5 |
| Eiweiß: | 33.5 |
| gesättigte Fettsäuren: | 32.1 |
| Natrium: | 997.8 |
| Zucker: | 16.9 |