Lasagne
Die Lasagne ist ein typisches italienisches Nudelgericht und bedarf keiner weiteren Erläuterung: Sie besteht aus flachen Nudelblättern, Hackfleisch- und Gemüseschichten und einer Béchamel-Käsesauce, die mit noch mehr Käse überbacken wird.
Kategorie: Hauptgerichte
Quelle: www.amazon.de
Ausrüstung
| Auflaufform |
Zutaten
| Bechamelsauce: | |
|---|---|
| 10.0 g | Butter |
| 10.0 g | Mehl |
| 103 g | Milch |
| 40.0 g | Gouda |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskatnuß | |
| Füllung: | |
| 44.0 g | Zwiebeln |
| 2.9 g | Olivenöl |
| 100 g | Hackfleisch |
| 100 g | Suppengrün |
| 3.0 g | Tomatenmark |
| 24.5 g | Weißwein |
| 0.16 g | Thymian |
| Pasta: | |
| 50.0 g | Lasagneblätter |
20:00
|
45:00
|
65:00
|
Zubereitung
Für die Bechamelsauce die Butter erhitzen und Mehl darin anschwitzen. Mit Milch nach und nach ablöschen. Gut 15 Minuten köcheln lassen. Dann ⅔ des frischgeriebenen Käses unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen, fein hacken. Im Öl weich dünsten. Das Hackfleisch zufügen, unter Rühren bröselig braten. Das Suppengemüse putzen, fein schneiden und zum Hackfleisch geben. Das Tomatenmark unterrühren und mit Wein ablöschen. Zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Lasagneblätter in Salzwasser portionsweise gar kochen. Kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Eine feuerfeste gebutterte Form mit den Blättern auslegen. Schichtweise Hackfleisch, Nudelblätter und Beschamelsauce einfüllen. Restlichen Käse darüberstreuen. Bei 200°C ca. 20-30 Minuten im Ofen backen.
Mit einem frischen Blattsalat oder Tomatensalat servieren.
Nährwertangaben
| Serviergröße: | 488 g |
| Brennwert: | 886 kcal |
| Verhältnis: | 1.8 |
| Kohlenhydrate: | 68.2 g |
| Fett: | 47.0 g |
| Eiweiß: | 43.2 g |
| gesättigte Fettsäuren: | 23.7 g |
| Natrium: | 487 mg |
| Zucker: | 19.9 g |