Käsebrötchen
Weiche, leichte und fluffige Brötchen mit einem Käsebelag.
Kategorie: Brot
Quelle: www.einfachbacken.de
Ausrüstung
| Backblech |
Zutaten
| 100 g | Mehl |
| 2.7 g | Salz |
| 0.066 g | Zucker |
| 1.8 g | Trockenhefe |
| 62.5 g | Wasser |
| 37.5 g | Gouda |
| 15.0 g | Ei |
| 3.9 g | Milch |
| Mehl |
15:00
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20:00
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110:00
|
Zubereitung
Mehl mit Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Lauwarmes Wasser zugeben und alles 3 Min. auf höchster Stufe mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Den Käse reiben, die Hälfte zugeben und kurz mit den Händen unterkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. ruhen lassen.
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 8 gleichgroße Portionen teilen. Zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt etwa 45 Min. ruhen lassen. Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Ei mit Milch verquirlen. Brötchen damit bestreichen und mit dem übrigen Käse üppig bestreuen. 20-25 Min. backen.
Nährwertangaben
| Serviergröße: | 223 g |
| Brennwert: | 516 kcal |
| Verhältnis: | 2.3 |
| Kohlenhydrate: | 71.7 g |
| Fett: | 14.8 g |
| Eiweiß: | 23.2 g |
| gesättigte Fettsäuren: | 8.7 g |
| Natrium: | 1381 mg |
| Zucker: | 2.4 g |