Mohn-Torte - mit Frischer Joghurtcreme

Name: Mohn-Torte - mit Frischer Joghurtcreme
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 17 h 10 min
Cuisine: Universal
Ingredients: Für den Mohn-Rührteig:; 150 g Butter; 130 g Zucker; 8.0 g Vanillezucker; 0.68 g Salz; 180 g Eier; 50.0 g gemahlene Mandeln; 100 g gemahlener Mohn; 4.8 g Backpulver; 46.4 g Milch; Butter; Für die Füllung:; 250 g Quark (0% Fett); 250 g Joghurt; 70.0 g Zucker; 6.0 g Gelatine; 200 g Schlagsahne; Außerdem:; 500 g gefrorene Himbeeren; 12.0 g Tortenguss; 38.0 g Zucker; 250 g Wasser

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Ein köstlicher Kuchen, der perfekt zum Sommer passt. Der saftige Mohnboden ist mit einer leichten, cremigen Joghurtcreme gefüllt und mit Himbeeren belegt, die einen angenehmen Kontrast bilden. Der Kuchen ist leicht zu backen und schmeckt gekühlt am besten. Genießen Sie diese erfrischende Leckerei mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee.

Kategorie: Torte

Quelle: www.einfachbacken.de

Ausrüstung

	Springform
	Rührschüssel

Zutaten

Für den Mohn-Rührteig:
	Butter
	Zucker
	Vanillezucker
	Salz
	Ei
	gemahlene Mandeln
	gemahlener Mohn
	Backpulver
	Milch
	Butter
Für die Füllung:
	Magerquark
	Joghurt
	Zucker
	Gelatine
	Sahne
Außerdem:
	TK - Himbeeren
	Tortenguss
	Zucker
	Wasser

Zubereitung

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) vorheizen. Springform fetten. Weiche Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen.

Eier nacheinander zugeben und auf höchster Stufe weiterschlagen. Mohn mit gemahlenen Mandeln und Backpulver vermischen und zusammen mit der Milch unterrühren. In die Form geben glatt streichen und 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Quark mit Joghurt und Zucker verrühren. Gelatineblätter nach Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen. Gelatine ausdrücken und in einen kleinen Topf geben. Eine kleine Menge der Quarkcreme zugeben und unter Rühren erwärmen bis die Gelatine aufgelöst ist. Warmen Gelatinemix in die Quarkcreme rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

Erkalteten Boden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte setzen. Tortenring herumstellen. Quarkmasse auf den Boden gießen und 15 Std. im Kühlschrank anziehen lassen.

Gefrorene Beeren auf der festgewordenen Quarkcreme verteilen. Tortengusspulver mit Zucker in einem kleinen Topf vermischen. Wasser zugeben und unter Rühren aufkochen. Heißen Tortenguss über die Himbeeren gießen. Torte mind. 30 Minuten kühlstellen.