Panierte Steckrübe mit Feta
Dieses köstliche vegetarische Gericht besteht aus dicken Steckrübenscheiben, die in Paniermehl eingewickelt und dann in einer Pfanne goldbraun gebraten werden. Der in kleine Würfel geschnittene Fetakäse wird über die gebratenen Steckrübenscheiben gestreut und verleiht ihnen eine zusätzliche Geschmacksnote. Die Kombination aus knusprigem Paniermehl und cremigem Fetakäse ergänzt perfekt den milden Geschmack des Steckrübe.
Kategorie: Beilagen
Quelle: www.chefkoch.de
Zutaten
| Steckrübe | |
| Paniermehl | |
| Eier | |
| Feta-Käse | |
| Parmesan | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Steckrübe schälen und in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben in leichtem Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Den Feta ebenfalls in Scheiben schneiden.
Nun die Steckrübenscheiben panieren (vorher Salz, Pfeffer und dem Parmesan in das Paniermehl geben). Die Steckrüben von einer Seite vorsichtig goldgelb braten und dann umdrehen. Auf die gebräunte Seite Fetascheiben legen und nicht mehr wenden.
Fertig sind die Scheiben, wenn die 2. Seite auch goldgelb ist. Die fertigen Scheiben lassen sich vielfältig z. B. bei Kartoffelgerichten mit einem Salat kombinieren.
Nährwertangaben
| Serviergröße: | 330.0 |
| Brennwert: | 292.4 |
| Verhältnis: | 0.9 |
| Kohlenhydrate: | 37.9 |
| Fett: | 10.0 |
| Eiweiß: | 13.9 |
| gesättigte Fettsäuren: | 5.2 |
| Natrium: | 472.2 |
| Zucker: | 12.3 |