Brokkoli-Auflauf
Dieser Gemüseauflauf kombiniert Brokkoli und Kartoffeln in einer cremigen Eier-Käse-Sauce, die mit noch mehr Käse und Mandelscheiben belegt und goldbraun gebacken wird.
Kategorie: Hauptgerichte
Quelle: www.amazon.de
Ausrüstung
| Bratpfanne | |
| Auflaufform | |
| Rührschüssel |
Zutaten
| Zwiebeln | |
| Butter | |
| Fleischbrühe | |
| Brokkoli | |
| gekochte Kartoffeln | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Gouda | |
| Eier | |
| Milch | |
| Muskat | |
| Mandelblättchen |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen, fein hacken. In der Butter unter Rühren weich dünsten. Die Brühe zugießen und die Brokkoli darin 5 Minuten auftauen und erwärmen. Vom Feuer nehmen.
Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In eine gebutterte Auflaufform schichten, salzen und pfeffern. Mit der Hälfte des frischgeriebenen Käses bestreuen. Eier und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
Brokkoli auf den Kartoffelnb verteilen. Entstandene Flüssigkeit darübergießen. Den restlichen Käse und die Mandelblättchen darüberstreuen. Im Backofen bei 180°C 30-40 Minuten backen.
Nährwertangaben
| Serviergröße: | 545.4 |
| Brennwert: | 557.9 |
| Verhältnis: | 1.0 |
| Kohlenhydrate: | 43.8 |
| Fett: | 30.7 |
| Eiweiß: | 29.1 |
| gesättigte Fettsäuren: | 17.3 |
| Natrium: | 781.6 |
| Zucker: | 10.8 |