Ostsee-Pannfisch
Dieses köstliche Meeresfrüchtegericht besteht aus vorgebackenen Fischstücken und Kartoffelscheiben, die mit Ei und Käse übergossen und anschließend gegart werden.
Kategorie: Hauptgerichte
Quelle: www.amazon.de
Ausrüstung
| Bratpfanne |
Zutaten
| Kabeljaufilet | |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| Butter | |
| Zwiebeln | |
| Butter | |
| gekochte Kartoffeln | |
| Eier | |
| Gouda | |
| None |
Zubereitung
Den Fisch in große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und salzen. In einer großen Pfanne in Butter rundum goldgelb braten. Nicht zu lange, denn die Würfel fallen sonst leicht auseinander. Herausnehmen und warm stellen.
Die Zwiebeln fein hacken und in der verbleibenden Butter andünsten. Kartoffeln in Scheiben schneiden und goldgelb rösten, leicht salzen. Die Fischwürfel darauf verteilen. Die Eier aufschlagen und auf den Fisch gleiten lassen, so daß das Eigelb ganz bleibt. Darüber frischgeriebenen Käse streuen. Bei milder Hitze mit geschlossenem Deckel stocken lassen. Mit frischen Gartenkräutern anrichten.
Nährwertangaben
| Serviergröße: | 464.4 |
| Brennwert: | 652.3 |
| Verhältnis: | 1.4 |
| Kohlenhydrate: | 29.8 |
| Fett: | 36.1 |
| Eiweiß: | 51.2 |
| gesättigte Fettsäuren: | 19.8 |
| Natrium: | 590.2 |
| Zucker: | 4.3 |