Mussel Gratin
Mussels and Mushrooms in a creamy cheese sauce, baked until golden brown. Simple yet delicious and perfect as an appetiser or canape.
Category: Sides
Source: www.amazon.de
Equipment
| Muschelförmchen oder in andere kleine feuerfeste Förmchen | |
| Kochtopf | |
| Rührschüssel |
Ingredients
| Mussels | |
| Mushrooms | |
| Gouda | |
| White wine | |
| Cream | |
| Corn starch | |
| Salt | |
| Pepper | |
| Nutmeg | |
| Lemon juice |
Instructions
Die Muscheln in einem Sieb abtropfen lassen. Die Pilze putzen, nur wenn nötig waschen, und feinblättrig schneiden. Beides zusammen in gebutterte Muschelförmchen oder in andere kleine feuerfeste Förmchen füllen.
Den Käse fein reiben. Mit Wein und Sahne in einen Topf füllen. Bei ganz milder Hitze unter Rühren schmelzen. Alles muß sich gut verbunden haben. Die Speisestärke mit wenig Wasser glattrühren und in die Sauce rühren. Einmal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft gut abschmecken.
Die Sauce über die Muscheln geben. Im heißen Ofen bei 220°C ungefähr 10-15 Minuten überbacken. Mit Stangenweißbrot servieren.
Nutrition
| Serving size: | 339.1 |
| Energy: | 468.2 |
| Ratio: | 1.4 |
| Carbohydrate: | 12.1 |
| Fat: | 30.9 |
| Protein: | 33.4 |
| Saturated fat: | 19.3 |
| Sodium: | 839.1 |
| Sugar: | 6.4 |