Maxi-King-Torte

Name: Maxi-King-Torte
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: Universal
Ingredients: Für den Boden:; 200 g Kekse; 100 g Butter; 50.0 g Vollmilchkuvertüre; 50.0 g gehackte Haselnüsse; Für die Creme:; 500 g Mascarpone; 200 g Frischkäse; 200 g gezuckerte Kondensmilch; 200 g Schlagsahne; 15.0 g Gelatine; Für die Karamellsosse:; 100 g Zucker; 100 g Schlagsahne; 70.0 g Butter; Für die Deko:; 140 g Schokoriegel mit Milchcremefüllung; 7.3 g gehackte Haselnüsse

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Diese Torte besteht aus einem Biskuitboden und einer Mascarpone-Creme-Füllung, die mit Maxi-King-Stückchen belegt und mit Karamellsauce beträufelt wird und kommt ganz ohne Backen aus. Diese dekadente Nachspeise ist nicht nur beeindruckend anzusehen, sondern auch absolut köstlich.

Kategorie: Torte

Quelle: www.einfachbacken.de

Ausrüstung

	Rührschüssel
	Springform

Zutaten

Für den Boden:
	Butterkekse
	Butter
	Vollmilchschokolade
	gehackte Haselnüsse
Für die Creme:
	Mascarpone
	Frischkäse
	gezuckerte Kondensmilch
	Sahne
	Gelatine
Für die Karamellsosse:
	Zucker
	Sahne
	Butter
Für die Deko:
	Schokoriegel mit Milchcremefüllung
	gehackte Haselnüsse

Zubereitung

Eine Springform mit Backpapier auslegen. Für den Boden Butterkekse mit einem Hochleistungsmixer alternativ mit einem Nudelholz zerkleinern. Butter und Schokolade schmelzen und mit Nüssen und Keksbrösel mischen. Alles in die Springform geben und festdrücken. Bis zur weiteren Verwendung kühlen.

Für die Creme Mascarpone, Frischkäse und gezuckerte Kondensmilch glatt rühren. Gelatine in kaltem Wasser aufweichen. Tropfnass in einen kleinen Topf geben erhitzen auflösen und vom Herd ziehen. Einen Teil der Creme zur Gelatine geben und verrühren. Die Gelatinemasse sollte Raumtemperatur haben dann zur restlichen Creme geben und glatt rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Creme auf den Boden streichen und mindestens 3 Stunden weiterkühlen.

Für die Karamellsoße, Zucker in eine beschichteten Pfanne geben auf niedriger Stufe erhitzen und den Zucker karamellisieren bis er goldgelb ist. Bitte immer wieder kontrollieren denn der Zucker kann schnell verbrennen. Butter und flüssige Sahne dazugeben. Solange weiterrühren bis das Karamell wieder geschmolzen ist. Ggf. etwas eindicken lassen. In ein Schraubglas füllen und abkühlen lassen.

Torte vorsichtig aus der Form lösen. Maxi Kings halbieren oder dritteln und auf der Torte verteilen. Mit Karamellsauce und gehackten Haselnüssen garnieren und servieren.