Käsekuchen mit Kirschen
Dieser cremige und fruchtige Käsekuchen hat Kirschen und einen Mürbeteigboden. Dank des Quarks wird der Käsekuchen zum luftig-lockeren Kuchentraum.
Kategorie: Kuchen
Quelle: www.einfachbacken.de
Ausrüstung
| Rührschüssel | |
| Springform | |
| Kochtopf |
Zutaten
| Für den Mürbeteig: | |
|---|---|
| Mehl | |
| Puderzucker | |
| Butter | |
| Ei | |
| Mehl | |
| Für die Kirschfüllung: | |
| Kirschen | |
| Stärke | |
| Zucker | |
| Für die Käsekuchenmasse: | |
| Butter | |
| Zucker | |
| Ei | |
| Vanillepuddingpulver | |
| Milch | |
| Quark | |
Zubereitung
Für den Boden Mehl, Puderzucker und Butter krümelig rühren und zum Schluss das Ei hinzufügen. Den Mürbeteig nochmals von Hand kneten und für mindestens 30 Min. kühl stellen. Eine Springform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den gekühlten Mürbeteig ausrollen und in die Form geben.
Die Kirschen in ein Sieb geben und den Kirschsaft auffangen. Etwa die Hälfte des Saftes mit Stärke und Zucker vermischen den restlichen Saft zum Kochen bringen. Die Stärkemischung in den kochenden Kirschsaft geben und daraus einen Pudding kochen. Die Kirschen hinzugeben Masse leicht abkühlen lassen.
Die Kirschfüllung auf den Teigboden geben. Den Backofen bei 160°C Ober-/ Unterhitze (Umluft: 140°C) vorheizen. Butter mit Zucker schaumig rühren Eier nach und nach hinzufügen. Vanillepuddingpulver mit Milch glatt rühren zur Masse hinzugeben. Den Quark in die Masse untermischen und auf die Kirschfüllung geben. Den Käsekuchen 50 Min. backen. Vor dem Servieren gut auskühlen lassen.
Nährwertangaben
| Serviergröße: | 502.9 |
| Brennwert: | 995.3 |
| Verhältnis: | 2.0 |
| Kohlenhydrate: | 124.3 |
| Fett: | 40.1 |
| Eiweiß: | 34.0 |
| gesättigte Fettsäuren: | 24.3 |
| Natrium: | 169.7 |
| Zucker: | 85.9 |